Tahukah Babilicious tentang apa itu daging samcan? Pada dasarnya, samcan adalah daging babi yang terdiri dari lapisan lemak dan daging, sehingga daging ini semakin diminati oleh banyak orang.
Rasa gurih yang ada pada daging ini membuat orang-orang ketagihan untuk mencobanya. Bahkan, kandungan yang ada di dalam daging samcan juga dapat membuat tubuh lebih mudah ternutrisi. Sebab, daging ini didominasi dengan kandungan lemak yang sangat baik untuk tubuh manusia. Untuk mengetahui secara lebih jelas tentang apa yang dimaksud dengan daging babi samcan, kami akan membahasnya secara lebih lengkap di artikel ini.
Baca Juga: Bagian Daging Babi Kapsim
Isi Artikel
Apa Itu Daging Samcan?
Babi samcan juga sering dikenal dengan nama pork belly. Daging babi bagian lemak ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang sedikit berbeda dibanding bagian-bagian lainnya. Rasa gurih yang ada di daging ini berasal dari lapisan lemak yang menutupi bagian dagingnya. Biasanya, daging babi ini diolah dengan cara digoreng maupun dipanggang.
Kendati demikian, ada banyak orang juga yang lebih memilih untuk mengolah daging ini dengan cara dimasak menjadi babi kecap. Ketika daging samcan dimasak menjadi babi kecap, maka rasanya akan bercampur dengan rasa manis yang berasal dari kecap tersebut. Nantinya, Babilicious bisa mengolah daging ini secara langsung dari rumah dengan sangat mudah.
Setelah mengetahui tentang apa yang dimaksud dengan daging samcan, kemungkinan besar orang-orang pasti akan tertarik untuk mencobanya. Untuk itu, di sini kami juga akan membagikan informasi terkait cara mengolah daging samcan sendiri dari rumah, yaitu:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mengolah daging ini menjadi hidangan yang enak, tentu Babilicious harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Lantas, apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah daging samcan di rumah? Berikut daftar lengkapnya:
- 1 kg daging babi samcan yang sudah dibersihkan
- 4 sendok makan garam
- 2 sendok makan cuka dapur
- 3 sendok makan kecap asin
- 5 sendok makan kecap manis
- 5 cabe rawit yang sudah diiris (bisa disesuaikan dengan selera masing-masing)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Babi Goreng
Cara Mengolah Daging Samcan yang Enak
Jika semua bahan yang ada di atas sudah siap, maka sekarang Babilicious bisa langsung mengolahnya dengan mengikuti cara sebagai berikut:
- Pertama-tama, rebus air hingga mendidih dan tuangkan garam sebanyak 2 sendok makan serta kecap asin ke dalam rebusan air tersebut.
- Aduk rebusan bahan tersebut hingga merata, lalu masukkan daging samcan dengan posisi bagian kulit yang ada di bawah.
- Setelah bagian kulit matang, balik dagingnya supaya bagian tersebut juga benar-benar matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan daging samcan itu.
- Tusuk-tusuk bagian kulit dengan garpu, kemudian lapisi daging tersebut dengan cuka serta 2 sendok makan garam secara merata.
- Diamkan daging samcan yang sudah dilapisi bumbu tersebut di bawah sinar matahari kurang lebih 1 jam.
- Setelah dijemur di bawah sinar matahari, daging bisa langsung dimasak dengan mengiris bagian kulitnya namun tidak sampai putus.
- Goreng daging samcan hingga kering, supaya rasa gurih yang ada di daging tersebut bisa lebih terasa.
- Untuk menambah kelezatan dari hidangan ini, Babilicious bisa membuat sambal kecap dengan mencampur 5 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan cuka, serta 5 buah cabe rawit.
Jadi, sekarang Babilicious sudah tahu kan apa itu daging samcan? Daging babi ini bisa diolah menjadi hidangan yang enak dengan mengikuti cara yang ada di atas.
