Masak daging dengan teknik 5 30 dan 7 untuk mengolah daging lebih empuk merupakan cara yang sering digunakan, cek yuk teknik berikut ini.
Bagi Babilicious yang di rumah memiliki hobi memasak, terutama sering memasak olahan makanan berbahan utama daging, Babilicious wajib mengetahui teknik memasak 5 30 7 untuk mengempukkan daging. Teknik ini merupakan salah satu teknik paling efektif dan dinilai ampuh untuk membantu Babilicious dalam mengempukkan daging yang hendak dimasak. Sayangnya, masih belum banyak orang yang mengetahui tentang teknik yang satu ini.
Isi Artikel
Teknik Memasak 5 30 7 untuk Mengempukkan Daging
Daging yang kurang empuk atau bahkan masih alot saat dimasak sering kali menjadi kendala kita semua saat memasak. Sekalipun kita sudah memasaknya dalam waktu yang cukup lama, tekstur daging kadang masih kurang empuk. Hal ini pasti akan membuat Babilicious kesal karena tidak mendapatkan tekstur daging yang Babilicious inginkan.
Akan tetapi, Babilicious tidak perlu khawatir lagi karena saat ini sudah ada berbagai cara yang bisa membantu Babilicious untuk mengempukkan atau melunakkan daging agar Babilicious mendapat tekstur yang diinginkan. Misalnya, merebus daging menggunakan panci presto, membungkus daging menggunakan daun pepaya sebelum diolah, merebus daging bersamaan dengan buah nanas, dan lain sebagainya.
Namun pada kesempatan kali ini, kita akan membahas salah satu cara yang spesifik yang bisa digunakan untuk membantu membuat daging yang Babilicious olah empuk, yaitu dengan menggunakan teknik atau metode 5-30-7. Teknik yang satu ini telah dicoba oleh banyak orang dan terbukti ampuh dalam mengempukkan daging. Caranya pun terbilang mudah untuk dilakukan.
Selain dinilai ampuh dalam mengempukkan daging, teknik 5-30-7 ini membantu Babilicious dalam menghemat penggunaan gas saat memasak. Gas yang digunakan terbilang sedikit karena Babilicious hanya perlu menyalakan kompor selama kurang lebih 12 menit dalam menggunakan teknik ini.
Adapun langkah dalam melakukan teknik 5-30-7 untuk memasak daging adalah sebagai berikut.
1. Potong dan Cuci Bersih Daging
Sebelum memasak daging yang akan diolah, pastinya Babilicious perlu memotongnya dan mencucinya sampai bersih terlebih dahulu. Babilicious tidak perlu memotongnya hingga kecil-kecil, namun secukupnya saja untuk memudahkan proses perebusan ini. Babilicious bisa memotongnya lagi nanti sesuai keinginan dan kebutuhan setelah proses perebusan dilakukan.
Dalam memotong daging ini, ada hal tertentu yang perlu Babilicious lakukan untuk membantu membuat daging yang diolah menjadi lebih empuk dan tidak alot saat dimakan. Hal yang perlu Babilicious perhatikan adalah cara memotong dagingnya.
Saat memotong daging, usahakan untuk memotongnya melintang atau berlawanan arah dengan serat dagingnya. Dengan begitu, serat akan mudah terurai saat direbus. Saat hendak diolah nantinya, usahakan untuk memotongnya dengan ukuran yang tidak terlalu besar maupun kecil dan seragam agar matangnya bersamaan.
Jangan lupa untuk mencuci daging menggunakan air bersih yang mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Babilicious pastinya ingin kondisi daging yang dimasak ini tetap bersih dan higienis.
Baca juga: Resep Masakan Sate Babi
2. Rebus Daging Selama 5 Menit
Setelah memotong dan mencuci daging, hal selanjutnya yang perlu Babilicious lakukan adalah merebusnya. Jika ada, gunakan panci yang tebal dan memiliki tutup yang rapat.
Isi panci tersebut dengan air matang lalu rebus hingga air mendidih. Babilicious bisa melebihi jumlah air yang digunakan untuk merebus bila membutuhkan kuah kaldunya. Setelah air mendidih, masukkan potongan daging tadi.
Rebus daging menggunakan api sedang selama 5 menit dalam keadaan panci yang tertutup rapat. Jika sudah direbus selama 5 menit, matikan api.
3. Diamkan Daging Selama 30 Menit
Setelah proses perebusan pertama selesai, diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Jangan buka tutup panci agar tidak ada uap yang keluar. Apabila Babilicious merasa bahwa tutup panci Babilicious kurang rapat, Babilicious mungkin bisa menambahkan beban di atasnya.
4. Rebus Kembali Daging Selama 7 Menit
Setelah didiamkan selama 30 menit, langkah terakhir yang perlu babilicious lakukan adalah melakukan perebusan kedua. Rebus lagi daging selama 7 menit guna memaksimalkan tekstur daging agar menjadi benar-benar empuk dan tidak alot saat dimakan.
Selain digunakan untuk merebus daging, teknik memasak 5 30 7 untuk mengempukkan daging ini bisa Babilicious gunakan pada beberapa bagian lain, seperti kikil dan babat. Tidak hanya pada daging, cara ini juga bisa digunakan pada bahan makanan nabati, seperti jengkol, ubi, kacang hijau, sagu mutiara, bahkan untuk memasak ketupat.
Temukan lebih banyak tips memasak dan resep lezat di Cahaya Putera Sejati (CPS). Anda juga dapat langsung menghubungi kami di sini untuk semua kebutuhan daging pada bisnis kuliner Anda!
