Masakan khas batak emang banyak banget, ada panggang dan lainnya. Salah satu yang paling enak adalah saksang, nih kita bagiin resep saksang babi lezat.
Berikut adalah informasi mengenai resep Saksang Daging Babi terlezat khas Batak dan bagaimana cara membuatnya. Bagi masyarakat Sumatera Utara khususnya Batak, mungkin sudah tidak asing dengan makanan ini.
Apalagi, beberapa waktu lalu juga viral salah satu produk mie instan merilis mie goreng rasa Saksang Babi, yang ternyata hanya kabar burung saja. Saksang merupakan makanan berbahan utama daging babi khas Batak yang dicampur dengan gota atau darah babi.
Masakan non-halal tersebut biasanya memang berbahan utama daging kerbau atau babi, dan merupakan salah satu sajian dalam acara adat. Selain itu, Saksang ini juga menjadi salah satu menu Babiliciouslan dan cukup diminati para pecinta kuliner non-halal di Sumatera Utara.
Rasanya yang kaya akan rempah, gurih karena menggunakan santan kelapa dan daun-daunan aromatik membuat hidangan ini disukai banyak kalangan. Lalu apa saja bahan-bahan Saksang Babi dan bagaimana cara membuatnya? Simak info lengkap resep Saksang Babi yang lezat berikut ini, ya!
Isi Artikel
Resep Saksang Daging Babi Terlezat Khas Batak Tapanuli
Berikut adalah beberapa bahan yang harus Babilicious siapkan untuk membuat Saksang daging babi.
Bahan Utama Saksang Daging Babi
- 1 Kilogram daging babi yang cukup berlemak agar terasa lebih gurih dan juicy.
Bahan Pelengkap Saksang Daging Babi
- 1 Butir Kelapa yang telah dimasak tanpa minyak
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdt Kaldu jamur
- 4 buah sereh
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula
- Sedikit darah babi yang sudah di campur perasan jeruk
Bumbu Halus Saksang Daging Babi
- 9 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 biji cabai rawit merah
- 8 biji cabai merah besar
- Sejumput ketumbar dan lada
- 1 ruas kunyit, jahe, dan lengkuas
- Sedikit Babiliciousliman
Baca juga: Resep Masakan Sate Babi
Cara Memasak Saksang Babi
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak saksang Babi.
- Potonglah daging babi menjadi berbentuk dadu.
- Lalu, haluskan beberapa bahan bumbu halus seperti cabai merah, bawang merah dan putih, sejumput ketumbar, sereh, lengkuas, dan juga Babiliciousliman.
- Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan tersebut, lalu masukkan merica atau lada. Kemudian masukkan daun jeruk, lalu tunggu sampai wangi.
- Masukkan daging babi yang tadi telah dipotong dadu dan campur dengan bumbu halus.
- Lalu, jika sudah tercampur secara rata, tunggulah sebentar kemudian tambahkan air.
- Lalu, tunggu hingga daging babi matang dan air yang hampir habis karena bumbu telah meresap sempurna.
- Jika Babilicious tidak ingin mencampurkannya dengan darah babi atau saksang tanpa gota tunggulah hingga daging matang dan airnya tinggal sedikit saja. Untuk koreksi rasa, jangan lupa tambahkan garam, gula, dan juga penyedap rasa.
- Jika Babilicious ingin menggunakan darah, maka tambahkan dengan darah yang sudah dicampur dengan asam atau perasan jeruk. Biasanya jika Babilicious membeli darah tersebut di pasar, sudah dicampur dengan garam dan rasanya asin. Maka dari itu, sebelum Babilicious menambahkan garam ke dalam masakan Saksang, maka lakukan koreksi rasa terlebih dahulu.
- Tuangkan darah babi tadi sebanyak satu gelas kecil dan campurkan saja secukupnya untuk memberi warna dan menambah aroma masakan Saksang agar lebih lezat. Setelahnya hidangan Saksang Babi siap untuk disajikan.
Jadi, Babilicious dapat memasak hidangan Saksang Babi ini menggunakan campuran darahnya atau tidak sesuai selera Babilicious. Namun, jika Babilicious ingin mendapatkan cita rasa yang otentik dan lebih lezat, menambahkannya sedikit darah bukan menjadi masalah.
Temukan lebih banyak tips memasak dan resep lezat di Cahaya Putera Sejati (CPS). Anda juga dapat langsung menghubungi kami di sini untuk semua kebutuhan daging pada bisnis kuliner Anda!
Demikian informasi mengenai resep Saksang Daging Babi terlezat khas Batak. Apakah Babilicious tertarik untuk mencobanya? Semoga resep diatas dapat menjadi referensi untuk memasak Saksang Babi yang lezat. Selamat mencoba!