Masak daging babi kadang kulitnya malah gak krispi, kenapa ya bisa begitu. Mending simak tips ini yuk biar daging babi panggangnya terasa krispi.
Rahasia supaya babi panggang terasa crispy belum banyak diketahui. Perlu diketahui, babi panggang guling khas Bali saat ini banyak menarik perhatian karena kulitnya terasa glowing, renyah, dan garing saat digigit.
Untuk membuat babi panggang bisa renyah, ternyata ada bahan rahasia yang dipakai. Nah, untuk mengetahui lebih lanjut terkait rahasia memasak daging babi panggang agar kulitnya terasa garing, simak ulasan berikut.
Isi Artikel
Apa Rahasia Supaya Babi Panggang Terasa Crispy?
Makanan khas Bali cukup banyak jenisnya, namun yang selalu menjadi perhatian tak lain adalah babi guling. Hidangan satu ini dibuat dari satu ekor babi utuh yang dipanggang hingga merata dan menghasilkan daging lembut serta kulit renyah.
Soal rasa, babi guling Bali sangat gurih dan berempah karena menggunakan banyak bumbu saat proses memasaknya. Untuk bagian perut, babi guling akan diisi dengan bumbu kemudian kulitnya diolesi pembalur. Jika sudah, perut babi akan dijahit menggunakan benang agar isiannya tidak tumpah saat diguling.
Agar babi panggang terasa crispy biasanya tergantung pada bahan pembalurnya, mulai dari air kelapa, minyak dan kecap, kunyit, hingga saus tomat. Kemudian, babi diguling di atas bara api yang panas selama kurang lebih 1 hingga 3 jam berdasarkan ukurannya.
Proses akan diakhiri dengan memanggang babi dan setiap beberapa menit kulitnya harus diolesi menggunakan minyak agar terlihat glowing dan tidak pecah. Apabila sudah matang, maka babi guling siap disantap bersama nasi putih dan beberapa lauk lain.
Baca juga: Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali 2023
Beberapa Olahan Masakan dengan Daging Babi
Tak hanya diguling, daging babi juga bisa diolah menjadi beberapa jenis menu masakan yang nikmat. Adapun beberapa olahan masakan yang dapat dibuat dengan menggunakan daging babi, antara lain:
1. Pork Ribs
Salah satu menu olahan daging babi yang cukup favorit adalah pork ribs. Iga babi atau pork ribs biasanya diolah dengan cara dipanggang, digoreng, maupun menjadi sup. Pork ribs akan disajikan dengan siraman saus yang nikmat, tambahan salad, serta kentang goreng.
2. Sate Babi
Penyajian sate babi dan sate ayam umumnya sama, yakni menggunakan siraman saus kacang sebagai pelengkap. Namun, ada pula sate babi yang dimasak dengan bumbu kecap sehingga rasa yang dihadirkan cenderung manis.
Bagi yang suka dengan rasa pedas, maka bisa memakan sate babi menggunakan acar cabai. Namun, jika lebih suka rasa gurih dan manis, maka sajian sate babi dengan bumbu kacang merupakan pilihan paling tepat.
3. Bakpao Babi
Apabila ingin mencoba olahan daging babi yang dikukus, maka bisa mencoba bakpao babi. Menu daging babi yang disajikan ini cukup unik karena teksturnya langsung lumer begitu masuk ke dalam mulut.
4. Bakmi Babi
Olahan bakmi babi memang memiliki tempat tersendiri di hati para pecintanya. Sebab, rasa masakan bakmi dengan tambahan daging babi cukup berbeda dengan bakmi ayam biasa. Untuk pilihan topping umumnya cukup beragam, mulai dari babi chasio, babi cincang, dan babi panggang.
5. Pork Belly
Untuk pecinta daging babi, wajib untuk mencoba masakan dari bagian perut babi atau pork belly. Sebab, kelezatan yang dirasakan berasal dari tumpukan lemak pada perut babi. Setelah dimasak pun, daging babi akan terasa lembut dan bagian luar terasa crispy.
Sebagai pecinta daging babi, rahasia supaya babi panggang terasa crispy penting untuk diketahui. Jika sudah paham cara pengolahannya dengan benar, tentu babi panggang ini bisa dibuat sendiri di rumah, bukan?
Temukan lebih banyak tips memasak dan resep lezat di Cahaya Putera Sejati (CPS). Anda juga dapat langsung menghubungi kami di sini untuk semua kebutuhan daging pada bisnis kuliner Anda! Pastikan Babilicious mencoba berbagai resep tersebut. Dengan begitu hidangan yang Babilicious sajikan lebih beragam dan bervariasi untuk menu berbahan dasar daging babi ini.
