Kalau ditanya bagian daging babi paling berlemak itu apa nih babilicious? Mungkin kamu akan menyebutkan satu kata sama seperti minca. Cek lengkapnya disini yuk.
Bagian daging babi paling berlemak biasanya menjadi incaran banyak orang. Hampir semua orang mengetahui bahwa daging babi memiliki tekstur yang lebih lembut dan memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi. Dan sebagian dari mereka menyukai olahan yang terbuat dari daging babi yang tinggi lemak.
Isi Artikel
Resep olahan Bagian Daging Babi Paling Berlemak
Masing-masing bagian dari daging babi memiliki lemak yang berbeda-beda. Bahkan untuk beberapa bagian tertentu tidak memiliki lemak sama sekali. Maka dari itu, simak informasi di bawah ini mengenai bagian-bagian daging babi dan cara pengolahannya.
1. Bagian Pinggang
Bagian ini merupakan daging babi yang di setiap selanya memiliki lemak. Maka dari itu, pengolahan daging ini akan menghasilkan aroma yang harum dan daging menjadi lebih cepat empuk ketika di panggang. Bagian ini dapat diolah dengan berbagai macam olahan, salah satunya adalah sate.
Proses pengolahan sate babi ini membutuhkan waktu selama 60 menit. Bahan-bahan untuk membuat sate babi adalah sebagai berikut.
- Daging babi sebanyak 500 g
- Lemak babi sebanyak 100 g
- Kecap manis sebanyak 3 sendok makan
- Kecap asin sebanyak 1 sendok makan
- Tusukan sate
Selain bahan-bahan di atas, Babilicious juga perlu menyiapkan berbagai bumbu untuk membuat bumbu halusnya. Berikut bumbu-bumbu yang perlu Babilicious siapkan.
- Bawang merah yang telah digoreng tipis sebanyak 2 sendok makan
- Bawang putih sebanyak 7 siung
- Merica butir sebanyak 1 sendok teh
- Ketumbar sebanyak 1 sendok teh
- Garam sebanyak 2 sendok teh
- Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
Apabila semua bahan telah siap, selanjutnya Babilicious bisa mengikuti langkah pembuatan sate babi di bawah ini.
- Potong daging babi tipis-tipis dengan arah melintang serat. Kemudian potong dengan ketebalan sesuai selera.
- Potong lemak babi sesuai dengan ukuran daging babi
- Siapkan semua bumbu halus dan haluskan hingga tercampur merata
- Masukkan daging babi, lemak babi, bumbu halus, kecap manis dan kecap asin dalam satu wadah. Campur semuanya hingga merata dan diamkan selama 30 menit
- Tusuk daging dan lemak babi
- Bakar sate hingga matang
Baca juga: Resep Babi Rica Lezat dan Mudah
2. Bagian Bahu
Bagian bahu pada daging babi sendiri dibagi menjadi dua bagian yaitu bahu bagian atas dan bahu bagian bawah. Bagian yang memiliki lemak lebih banyak adalah bahu bagian atas. Proses pengolahan yang baik untuk bagian ini adalah dengan memasak dalam api kecil agar daging tidak menjadi kering setelah lemaknya mencair.
Bagian bahu ini cocok digunakan untuk olahan semur dengan bahan sebagai berikut.
- Daging babi 200 g
- Air 200 ml
- Kecap manis 1,5 sendok makan
- Daun salam 2 lembar
- Pala bubuk, lada, garam, dan kaldu secukupnya
- Saus BBQ 1 sendok makan
Selain itu, bumbu halus yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut.
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Tomat 1 buah
- Cabai 2 buah
- Kemiri 4 buah
- Jahe 1 cm
Adapun cara pengolahan yang dilakukan adalah sebagai berikut.
- Potong daging tipis-tipis, Babilicious dapat menyesuaikan dengan selera Babilicious
- Siapkan bumbu halus
- Tumis bumbu halus
- Masukkan daging hingga matang, tambahkan semua bahan-bahan
Demikian informasi mengenai resep olahan bagian daging babi paling berlemak. Cara pengolahan yang tepat akan menghasilkan cita rasa yang nikmat.
Untuk mendapatkan daging berkualitas Cahaya Putera Sejati (CPS) bisa menjadi alternatif yang sangat sesuai untuk memenuhi kebutuhan daging sapi, daging babi, seafood, dan ayam untuk usaha kuliner Anda. Anda juga dapat langsung menghubungi kami di sini untuk semua kebutuhan daging pada bisnis kuliner Anda!
